冬至是老人的一个关口/ Y7 n6 v! f0 i. _- I4 }, V
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2 J, W2 S0 f) @: H* k       冬至对心脏病、脑血管病等重病患者，一定要多加小心，这是医生们根据节气变化发出的健康预警。专家提醒老病号们，在冬至前后要注意保暖，慢性病人认真服药，并密切注意身体出现的异常变化。
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　 据专家介绍，在严寒、低气压、温差大的气候状况下，老年人常不能适应，容易感到头昏、胸闷、恶心、全身关节疼痛。民间常说“冬至是老人的一个关口”，的确有一定道理。为了让老人能安全顺利地度过冬至关，应该注意以下一些保健措施。
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# t- m/ X# ?% H2 @) d　 高血压病人要定期测血压
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　 高血压病人要特别注意血压的变化，在冬季多数病人血压偏高，必须坚持定时服药，定期测量血压。生活起居要注意保暖，劳逸结合，避免情绪波动，食不过饱，饮食清淡少盐，多吃水果、蔬菜，保持大便通畅。如有头晕目眩，手指发麻，动作不便，说话含糊不清，必须及早就医，这常是中风的前驱症状。5 s: l" m* X# W7 U# }- h
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　 冠心病病人要常备急救药
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　 冠心病病人要注意防治高血压，预防感冒，以免加重心脏负担，要常备些急救药物在身边，如硝酸甘油，以备不时之需。平时可选服一些温补的中药，如人参、丹参、附子等，有利于防止血栓形成，避免心肌梗死而安度严冬。* q/ u  Y8 _" q  Y7 s1 k
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　 肺气肿病人别滥用镇咳药" A8 @% l% |  b5 ?1 W

6 G  T; C$ {& c9 u8 P/ H8 A　 肺气肿病人要特别注意防寒保暖，预防伤风感冒，忌吸烟。中药中人参、蛤蚁、白木耳、灵芝草、冬虫夏草、黄芪等有扶正补气的作用，可以选用。慢性支气管炎、肺气肿病人，如果病情继续发展，可引起肺心病。这时，病人可有口唇发紫，下肢水肿的症状。肺心病病人一般多疾，有痰就要咯出，以免阻塞呼吸道引起继发感染，痰液黏稠时，可用化痰药，注意不要滥用镇咳药。咳嗽加重或痰呈脓性，应及早适当加用抗生素。
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　 肝硬化病人要当心呕血
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& b8 N) v5 _  q- E; |* J# o　 肝硬化病人在冬至期间呕血将大大增加危险性。为了减少这种危险，肝硬化病人应注意保暖，防治便秘，忌屏气、腹部肝区受压和受冲击，避免较重体力劳动，力戒情绪波动和大动肝火。禁止食用煎炸及过热烫嘴、刺激性食物。肝硬化病人若突然头晕、心慌、出冷汗、手足凉、脉搏快，应警惕食道胃底静脉破裂出血。若已呕血，则须镇定，立即卧床，注意保暖，并迅速送至医院。

冬至饮食习俗和健康进补% D; M% s- q" y* g

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- ^3 w  \% T, X! \- l  G6 q& {: ^      冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。: h5 @6 a: |9 T) ?

0 I8 X- C) P- q$ p0 V0 l    冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至过后，各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。4 _! ^0 x7 `6 b6 B3 {
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    在我国古代对冬至很重视，冬至被当作一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”说明古代对冬至日的重视。& n0 U* W; F$ T0 s& a5 x0 c" h$ W

: q/ @* P+ J' P" w1 j: s    现在，一些地方还把冬至作为一个节日来过。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。让我们一起来具体了解一下冬至的饮食习俗和都应该进补些什么。7 |3 _3 |. k" ~8 I7 c1 R, v
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    人参的五种服法
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    俗话说得好：冬令人参进补，春天上山打虎。
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3 z& s/ e! a' r/ b    人参，当前市场上出售的主要有两种：即中国人参与西洋人参。中医认为这两种人参性味、功能有别。中国人参性“温”，入脾肺二经。西洋人参性“凉”，入心肺肾三经。前者忌实症、热症，后者忌中阳衰微，胃有寒温。# ~8 R) J0 T1 j9 m, y
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    什么人宜吃人参呢？平时感到神疲、乏力、气短和气血两亏的患者应在之列。中医认为气虚者，可吃人参之类的补气药。因为人参能益气培元，守心益智。
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8 ?- J# e. K8 B. b- s  m    人参一般有五种服法：
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0 }- p8 J3 I/ {" J+ S; G. W    １．润软切片，取３至４克隔水以文火蒸煮，分少量多次饮服，称为人参汤，应用于急重病患者。
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8 O* @. i4 T& D! w, k2 X    ２．润软切片，取３至５克，放保温杯中冲开水加盖浸泡。出汁后，随时少量饮服，称之人参茶，适用于体弱多病者。8 ~6 Y' ?8 t; x' g" C3 S$ A
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    ３．润软切片或敲打成小块，每次取１克，随时置口中许久含软后咀嚼咽下，既节约时间，又避免浪费，谓之含化法，适宜于进补强身，祛病延年。6 y- B& t7 p1 L& Z9 D

$ M  ]6 C8 O1 g4 Z2 u! E* s6 W    ４．将整支人参浸泡" f5 ]) r, o  E! V4 J' t# l
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    泡在适量的白酒中，２至３周后，每晚睡前饮１５至２０毫升，称为人参酒，适用于筋骨酸痛，四肢麻木，经脉痹阻的患者。
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" T% R+ B: R6 {, x$ q, ]% u3 t    ５．将人参研粉，分装胶囊，每次１丸，早晚各一次温开水吞服，称为人参粉，适用于肺虚咳喘，胃寒肢冷，气血两亏者。' [' {8 Y8 z; K

4 g) n/ `' `* Y! [7 D  H7 i    在吃人参期间，不宜吃萝卜、绿豆、螃蟹、浓茶等，遇感冒、发热、咳嗽、湿阻胸间、食欲不佳、急性腹泻时停用。妇女怀孕六个月以上和分娩未足月者，以及行经期间，亦不宜服用人参。
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    冬至饮食习俗：
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& a9 D  k9 t! _: C( s% o8 ]2 _    狗肉
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  ?# R( F- [& S6 r    冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
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    馄饨6 b2 c' u! @7 x' p5 g
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    过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
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- s& F  m6 _6 R& Z    吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡正是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。4 q, B' X1 r* T

2 t' X) {( R1 o& A    赤豆糯米饭; v  B# E% Z5 ?3 [( Z% L
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    在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

客家人过冬至
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       酿  酒
+ B0 I6 |# B6 \    客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。酿酒用的新糯稻，刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗、明净，让人一见顿生爱慕之心，急欲解馋。& K5 B8 }5 V, c) S$ b

2 Q; V' y# h5 x/ f# n' N    祭  祖/ g1 K5 e; [3 C" A7 Y
   “积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖”，客家人祭祖分春冬两次。冬至祭祖虽不如清明祭祖那样隆重，但一年两次是必须进行的，因有“关冬至门”之说，所以祭祖又必须在冬至前进行。祭祖时，家家磨粉成团，以肉、菜为馅，或把湿米团用木模印成圆形蒸熟，作为祀先祭社之品，名叫“冬至团”，表达缅怀先祖及合家团圆之意。
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    进  补8 w4 F& K+ t3 V9 v$ v
    客家人有冬至进补的习惯，肉禽蛋这些热量高的食品是冬季餐桌上的绝对主力，而烹调方法也多半采用烧、焖、炖。客家人喜欢抓些补药，宰只鸡，特别是老母鸡，加在一起炖熟，说是最补身体了。而更多客家人则会买几斤羊肉和红枣、当归、党参等，用自家酿制的娘酒，放上几块生姜，一起用文火炖几次，等羊肉烂熟时合家一起食用，既享口福又补身体。

5类人易得年关心理恐慌征: V( E( K: `2 A7 m
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        春节在即，本应是一件喜事，但一些人的心理负担却越来越重，以至于患上“年关心理恐慌征”。记者从鞍山市中心医院和康宁医院的心理门诊了解到，临近春节，来看心理医生的病人比平时增加了近一倍，其中10%~20%的病人因对自己一年工作成绩不满而苦恼，或因节前应酬、“人情债”缠身而烦躁。专家指出，年底压力加大在所难免，让自己以平常心过一个春节对心理健康尤为重要。% S7 a& k- i9 g& s6 ~% ~4 F$ l

2 }  k. \$ x5 V% F9 M2 d6 A　 专家说，由于从事职业和身份、年龄的不同，人们害怕、厌恶过年的理由不尽相同，其中有五类病人典型地表现出“年关心理恐慌征”症状。
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2 b! b" h( I2 ^    人情债缠身压力大。在鞍山市中心医院心理科，前来就医的于小姐告诉记者，她今年刚刚来鞍山工作，眼看就要回山东老家过年，可家里光侄子、外甥就有七八个，每人起码得给100元的压岁钱，还有那么多的长辈，怎么说也得买上点年礼。这么一笔支出真有些受不了，过年回家本来是人之常情，现在反而却有些害怕起来。1 W: G/ @" l& e) K
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    应酬不断愁眉不展。另一位前来咨询的张先生表示，他很想利用春节假期放松一下，可一到岁末各种应酬接踵而来，一想到春节里的这些事儿，他就觉得恐慌和担心，坐卧不安，整天愁眉不展，精神萎靡。
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- n" O# F% Z( E0 s7 T' Y    欠账未还坐卧不安。王先生经营一个规模不大的广告公司，由于自己资金不足或周转不灵曾找人借钱救急，说好年前还清。可春节就要到了，生意经营上一直不见起色。眼下借的钱该还给人家了，可手里没有，又没有其他办法，他最近也整天觉得恐慌和担心。1 z  X" y- P  z8 |( T( i, f
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    人多车紧害怕回家。这类患者大多是外地人，每年过年都要赶春运回家，今年又到年关，想到去年“人挤人”可怕的一幕，许多人就十分担心旧事重演，害怕再坐火车回家。. v( L- [& z7 |5 `

: d3 r+ x: u- ?7 g4 k6 @' R- E    期望落空长吁短叹。现在的市场竞争很激烈，工作压力很大，一些人平时给自己制订的计划很宏伟，期望一年之中收入丰厚、快快升职、可眼下已经到了年底，自己一事无成，于是就陷入挫败感中，更怕过年看到亲戚、朋友没有面子，精神更是萎靡。% c( m( \/ @; {9 _% {
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    专家建议人们到年底应保持一颗平常心，还春节本来的功能定位——休闲、调节心态、增进感情。

春节家里来客人需注意什么6 U4 Z1 E, b8 s" K
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% t& p0 x* C: ?, V     春节正是最寒冷干燥的冬季，许多家庭门窗紧闭，抵御严寒。但是节日期间串亲访友的人很多，家庭的卫生与通风就显得尤为重要。早晨以及客人走后，都要及时打开门窗通风换气，如果房间内人太多，就更要保持空气流通，切忌室内缺氧。北方室内加湿也很重要，因为空气干燥非常容易引起呼吸道的疾病，适当的加湿能保证人的舒适感，而且还可有效减少疾病的发生。与亲友相聚，谈笑娱乐都要适度，不能影响正常休息。1 p3 ?/ A# j/ s  f% I' C: A
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　 农村有很多节日里的怪风俗，比如，年夜不倒垃圾等等，这些风俗没有任何科学依据，而且会对人产生不良影响，所以破除这些陋习，保持家居卫生非常重要。节日流动人员多，还要做好室内的消毒工作。
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    一些家庭喜欢用鲜花装点自己的家，烘托节日气氛，在获得美感与愉悦的同时，我们也要提醒大家，注意各种过敏反应，尤其是有婴幼儿的家庭，更需注意。

春节健康火锅怎么“吃”  A% ~; g" k# x4 r- e/ R% ?! T
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         健康火锅怎么“吃”？春节长假不妨自己动手做一做。* I0 f! l$ A& f/ M1 x' R" c
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　　一、熬汤猪子骨1000克，洗净砸碎。老鸭一只，洗净、去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一切加足冷水，切忌中途添加冷水)。* q) L% K$ C; {. e, k! a2 i4 ?
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　　作红汤用：加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬2-3小时，出油、出味，汤清亮，沥去渣。火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料，加入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。, P7 L; b" W8 |1 V

/ J: U" c* k+ L6 C5 p. W　　作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去渣，加入食盐、鸡精，即成白汤。6 o1 v! U  F: Y) _6 C1 P" Q1 k
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　　二、备菜菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片。土豆等切厚片，分别装盘。0 A* N8 ]! V$ D1 u( r
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　　三、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油、醋等视各自口味调用。
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  i& y6 E  n1 g+ `  P& \! R! ]　　除中式的火锅外，来自异国的火锅如韩式、日式及欧式的火锅亦风行广州。
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　　韩式：以火烤两吃、火烤三吃及石头火锅、泡菜火锅等为主，边烤边吃火锅，沾料以沙茶酱为主，很受欢迎。
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* l/ _& z; G% e7 d/ O, O　　日式火锅：精致美观，用料与盘式特别讲究，沾料都是特制的，不用成品，现在很风行的涮涮锅也是曰本风味，味噌火锅以味噌为底汤，是日式火锅最为特殊之口味，非常可口。4 Z8 `/ G9 V8 G7 u7 a: P, V. q# P

  r1 h9 b  M4 I7 w$ Z/ E　　越式火锅：以海鲜为主料，沾料使用鱼露非常特殊。( T$ q1 X' x9 u7 q
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　　瑞士火锅：有布根第、起士、巧克力火锅，各有不同之风味，国内少见，口味亦难接受，通常多以外国人为对象，较不普及。1 n8 E6 n+ t. Z7 D- x
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　　火锅的缘起其来已久，种类更是多变化，一般最为常见的火锅，大概可分为下列几种：
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　　涮羊肉：顾名思义就是以羊肉为主，一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味，涮羊肉的沾料配方较为特殊，北方人食用较多。: _% D/ C/ {' V

0 O' O, ~% }( m* A# v( i% U& g　　酸菜白肉锅：通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主，沾料和涮羊肉一样。真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠，在东北的冬天，是没有人能缺了它的。6 T; ?# h/ {$ C& q  r- l

2 Q7 [: I* S0 b  G: v　　牛肉丸子锅：是以传统的炭火铜锅为主，红绕牛、羊肉与牛肉丸子为主要内容，且不使用猪肉。由于清真回民信教的关系，所以牛肉丸子锅里绝对没有猪肉，而且无任何沾料，北方回民食用的多。
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, k. d' d: Q2 ]. D　　麻辣锅、鸳鸯锅：四川人发明的麻辣锅，原为毛肚火锅，以涮毛肚为主，极辣与极麻，后来传到别的地区，并不以毛肚为主，各式材料皆可入锅，称之为麻辣锅。而“鸳鸯锅”的出现则是给许多不吃辣的人的多重选择。在四川，传统用的锅子是生铁锅，在桌子中间，无论多少人吃过，汤都不换，只加汤，沾料是简单的麻油，因为锅底的口味实在是太重了。! C; o! U. \. y

& ?. b) z* z# P) B% [. }$ J6 u　　粤式打边炉：广东人重汤头，因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底，加上各式海鲜、山珍入味，沾料则以沙茶酱为主。各式砂锅、煲仔，则以豆腐乳与生抽(广东说法：酱油)为沾料。在潮州汕头一带，以各式丸子为火锅，尤其是牛肉丸子，极有咬劲、风味特殊。
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　　冈山羊肉炉：以带皮的羊肉为主，配上中药材，沾料以辣豆瓣酱或豆腐乳为主，地道的台湾风味，香肉炉也可用同样的做法。
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3 J7 d2 ]# W* b& F7 w# _$ @　　台式海鲜炉、姜母鸭、烧酒鸡：地道台湾风味，以海鲜、鸭、鸡加上各式调味方式，主题表现明显且各具风味。# p: {  I" @: p9 {6 c
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　　砂锅类：砂锅鱼头最具代表性，还有什锦砂锅、砂锅豆腐等都有不错的风味。
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0 b" v% c2 `: P9 ~　　药膳火锅：以中药材为补，可用排骨、鸡肉为主体，沾料简单，较强调中药材的滋补效果。
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* [8 k& G9 }/ g) L3 z, {& ]　　臭豆腐锅：以臭豆腐为主题，是逐臭一族最喜欢的。9 K- {1 H& y1 g9 |, o$ a% |

: E3 |6 |# r6 c' B　　素食锅：以各式蔬菜、蕈类、豆制品为主，通常以黄豆芽与笋为高汤底，是吃素的专属。

过年“排毒”有食谱
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      过年，谁家都难免好吃好喝，但吃多了就难免肠胃不适。尤其现代人的饮食酸碱失衡问题严重，更让大家的身体“中毒”很深。我们特向您推荐台湾营养专家林光常博士研制的“排毒餐”，餐谱如下：
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　　普通人排毒食谱：/ ?  Z( u9 X1 n% K+ F
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　　1份水果＋2份蔬菜＋1份红薯＋1份糙米慢性病患者食谱：1份水果＋2份蔬菜＋2份红薯＋1份糙米
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" p$ G  Z- n+ D9 [- Q% {5 Q　　服用注意事项：' [' k6 G$ ]$ D6 X' T

6 Q6 N/ H/ |/ x! {) @( C　　1.水果要选择“当地、当季、盛产”原则。如何掌握这个原则？只要去农贸市场看看，什么卖得最多，什么卖得最便宜就是它了。. {: O/ a' t+ ~- h$ m3 _! h
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　　2.蔬菜选择要以“根、茎、花、果”为原则，凡是芽菜类和叶菜类不宜用在排毒餐内。" D5 j+ t" l9 x4 R5 V% S
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　　3.蔬菜要生吃(女性不宜生吃白萝卜)。
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　　4.每天饮水3000毫升。; H5 G/ s* Y9 T" ]+ @  J1 l# x
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　　5.配合正确睡眠时间，效果更好。晚上睡觉最佳时间是9点，最晚不要超过11点。  m8 v8 l" T) v( I
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　　排毒餐蔬菜备选名单：( J5 T  u# c8 T3 ^- k
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　　根类：胡萝卜、白萝卜、山药、牛蒡等。# L" v+ E* H  g; u. K$ u% Q! o

; M4 c6 I" ]. j- X5 W" A　　茎类：西芹等。
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　　花类：西兰花、卷心菜等。0 x+ D4 |3 v: ?% x! C% [3 p/ A
' w, A7 p9 z8 d0 f* C1 j4 y, n3 h& J) ^
　　果类：黄瓜、苦瓜、青椒、番茄等。
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　　排毒餐服用时间：$ [: N! F8 c) m

4 C' E: t6 d3 w1 w　　慢性病人：早上6∶30-7∶30
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　　普通排毒：早上6∶00-7∶00

春节吃羊肉有哪些禁忌3 O) k) H$ n$ G- l. W) i

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  q; D: L! h7 \& b) C       寒风中走在回家的路上，假如你听到远处传来“白水羊头”的叫卖声会是什么感觉？在这深冬的季节，一家人围在一起吃着“涮羊肉”聊着天那会是一种温暖、浪漫的感受……
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1 w/ K# T3 t0 w. C. m( U　 羊肉是百姓喜欢食用的主要肉类之一，在寒冷的冬天又是进补和御寒的食物。
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     羊肉是冬季进补的好食物3 N' k0 v1 T$ T7 |. O
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     祖国医学认为，羊肉补气滋阴，暖中补虚，开胃促力。人们适时多吃些羊肉、喝些羊蝎子汤，可以祛湿气、避寒冷。现代营养学也认为，羊肉中含有丰富的优质蛋白质维生素和矿物质。其实，要想真正吃出美味还是要选择好羊肉的不同部位有不同的吃法。* |2 ~  l- S+ x
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　 涮羊肉炖羊肉汆丸子都对号入座4 E, b* x+ Y9 Y. \

6 m! j6 A5 i& [4 T9 o& W　 羊头肉少，羊尾肥嫩，颈肉结缔组织多，腱子肉、胸脯肉含筋较多，肋条肉质嫩且肥瘦相间，前腿肉脆适宜烧扒，脊背、后腿则肉质细嫩。不同部位选用的烹调方法也有不同，选购羊肉时也应有目的性。' \: v) }# a3 G9 K0 m
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　 利用溜、爆、炒、炸、涮烹调方法时，因为加热时间短，菜肴成品质感鲜嫩，应选用脊背、后腿肉，取其质嫩易熟的特点。如：葱爆羊肉、滑溜里脊、涮羊肉等。利用烧、炖、酱、卤等方法时，因加热时间长，成菜要求香醇、软烂。可选用腱子肉、肋条、胸脯、羊头、羊尾。如：酱羊肉、清炖羊肉、白水羊头。颈部因结缔组织多，不易成形，适宜制作馅和丸子。如：红烧丸子、萝卜汆丸子等。
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0 c4 J2 d: j' f9 t. J; f　 吃羊肉也有忌
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' E; y  B5 I! S2 t4 f. s　 常吃羊肉容易上火，所以要搭配些萝卜冬瓜等蔬菜。有发热、牙痛口舌生疮、咳嗽的应少吃。另外，羊肉不可烧焦、烤糊，否则不仅肉质不嫩，还会产生致癌物。涮羊肉时不能一味地追求嫩，一定要等肉完全变色再吃。否则导致腹泻等。

出院过年别“好了伤疤忘了痛”7 q/ p1 Z( T  [) Q$ D7 O
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     农历新年快到了，住院的病人纷纷出院赶回家过年。请稍稍停下急匆匆的脚步，听听我们告诉您在这个春节里应该注意些什么？ : ?0 T  p- `) o/ S" ?( I

2 A% z1 D) a; p4 H5 t% w+ T2 O' R　 春节将到，各间医院又将涌现“出院潮”，很多慢性病人或显著好转的住院病人都会回家过年。病人出院之时，一般都会接到医嘱：出院后进行调养或继续门诊治疗等，但真正重视并坚持的人却不多。还有一些人想调理却又由于方法不当而“弄巧反拙”。据广东省第二中医院内科主任医师吕雄、骨科主任医师许学猛的观察，出院后不按医嘱行事或调养不当的人至少超过五成。他们认为，这主要是出院者的心理和观念上存在一些误区。 　 　
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* N; {$ o6 r; V: B/ i     误区一：出院后百无禁忌! U! t% \7 `# e/ _7 t5 |
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　 以为出院后病就好了，万事大吉，想干什么就干什么。吕雄认为这种观念不对。大部分病人或许不知道，只要是正规医院，都有入院标准和出院标准。一般来说，对于一些需要系统检查和治疗，或病情较重需要密切观察，门诊治疗存在一定危险性的病人，医生都会要求其住院治疗。而当患者诊断明确、病情好转，出院后危险程度不高时，就会建议出院回家调养或门诊治疗，以免造成医疗资源的浪费或增加病人的经济负担。因此，病人出院后并不一定意味着病就完全好了。俗话说“冰冻三尺，非一日之寒”、“病去如抽丝”，经过系统治疗之后，病人身体虽然有了很大程度的恢复，但还不能算是“正常人”，需要一定时间进行后续治疗和调理。3 H4 k" ?4 g% c. U5 X# B# i0 t, s) }
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　 吕雄还按病情的严重程度对不同性质的疾病进行了具体的分析。他说，一类是危重病，这类病对身体造成的伤害极大，虽经治疗恢复后才可以出院，但一般来说，这种恢复只是一种基本恢复，还达不到完全理想的程度，对相当一部分病人来说，出院后一段时期内仍是治疗延续期。( C) U. @0 D( R/ u% A& {
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　 另一类是慢性病，这类病多属可住院或也可不住院的范畴，如果经济条件以及时间允许继续住院，经过治疗后多数人身体可恢复到住院前的状态，但由于发病因素多与饮食、环境等有关，因此出院后仍需在医生的指导下进行调理，比如糖尿病就需要医生长期跟进指导。
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　 第三类是急性病，这类病虽然起病急，有些症状还比较重，但多数是功能性病变而非器质性病变，症状较易控制，特别是中青年人体质好更是如此，临床上只要诊断明确，很快就会恢复，“想留都留不住”，甚至上午出院，下午就可“返工”(上班)。但这类病人千万别自恃年纪轻、体质好而忽视健康，一些职业长期固定体位，或疲劳、长期加班和饮食习惯的不良会逐渐积累，到时就会“算总账”，因此他们更易得病，更需要生活上的指导和调养知识。$ s3 f/ _. P( S. w, }, w
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　 还有一类是病因不明、病情复杂的疾病。吕雄说，正因为病情复杂、病因不清或诊断治疗有难度，出院后其潜在危险仍然存在，就应该注意出院后的起居、饮食等，并坚持门诊治疗。一位70岁的男性患者不明原因发热已经三四年，间隔时间开始是半年，近来是20天，住了10多次院，辗转国内多家知名医院都找不出病因。后来发现，原来这位病人每次出院后都“好了伤疤忘了痛”，没有坚持治疗。医生提醒他在门诊治疗，服用中药后就再也没有复发过。
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　 还有一类病人如果不注意出院后的治疗和调理，有可能会危及生命，如无痛性心肌梗塞和主动脉瘤病人，经过1~2个月治疗缓解后看起来像正常人一样，但随时可发作并致命。这类病人出院后一定要定期复诊，否则后果会相当严重。5 w* {- j9 J/ B
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　 误区二：担心病情复发，谨小慎微4 {) A+ R* `9 {: m5 ]' \

) b" M4 _0 C( m% y　 与出院后百无禁忌相反，另一部分病人出院后过于小心，惟恐一不小心疾病又会重新“光顾”，像林黛玉初入贾府般“惟恐多说一句话，多走一步路”，甚至长期卧床休养，走向另一个极端。吕雄表示，太过在意病情也大可不必。5 s  V$ t. Q1 j( e1 r* x, F  v
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　 他认为，担心病情复发的原因有三类。一类是病人性格敏感，这部分病人通常病情不重，多属功能性病变，但较为情绪化、内向甚至抑郁，医患交流起来也比较困难。病人常常会将自己的症状无限夸大，甚至产生联想，如检查出心肌供血稍微有一些不足，便自认为是心绞痛，并将痛性夸大；还有一些人对道听途说的信息也很认真，一旦听到某人患了不治之症，就会联想到自身症状与他人相似，年龄相仿，或者吃了相同的食物等，可能会有相同的下场，即使出院后紧张情绪也得不到缓解。而临床检查结果往往与病人表现出来的症状不符，有些甚至无任何阳性体征，纯属主观症状。许学猛说，这类“患者”数量近年来呈上升趋势，他们与普通病人的区别在于其自我感觉症状是全身性的，“疼痛”发作时常觉覆盖全身，而痛处也不固定，医学上称作“心因性疼痛”，病人在讲述症状时滔滔不绝，细心询问会发现他们有失眠和焦虑的表现。吕雄认为，对这类患者，医生应在住院过程中与其交心，耐心解释病情，取得其信任，建议病人出院后不要轻信不正规的“医学”信息，要相信科学。

第二类则是病人的独立性较差，过分依赖医生，一旦出院便不知所措，事事小心，处处在意，稍微有一点“风吹草动”就很紧张。9 e3 d; G5 {* V) \% q

' \/ ]) a$ U+ l　 第三类是病人平常就比较注重细节。这两类病人都主动要求医生详细解释病情，加强出院后的指导，比较好处理。
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7 L: I0 M) Q8 ]) X" K. r+ h　 误区三：病后就该大补
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" P( c8 A5 E) q5 l6 J9 m; M1 R. p　 吕雄说，出院后适当调节饮食，促进身体恢复是必要的，但是否一定要大补、如何补则要视病情而定，不可盲目行事。比如阴虚火旺的人就不宜温补，只能清补，只有阴阳两亏的人才需要大补。而且病后强调的是调理而非补，调理与调养、调补的概念是不同的，多数人都易混淆。调养以养为主，主要是通过饮食达到养的目的；调补则需要药品；而调理是强调病后适当运动、理疗以达到生理和情绪上的恢复。如果一味用药去补，说不准还会“补”出新的病来。
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　 误区四：病后不宜活动: q. M0 |- S+ u
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　 有些手术病人出院后担心一不小心就会“爆伤口”，还有些非手术病人以为活动不利于病后体力的恢复，出院后干脆躺着不动。许学猛说，手术后患者“爆伤口”的担心是多余的，只要不是故意做一些影响伤口的张力性运动，伤口是否撕裂与活动的程度无关，而只与病变，比如感染等有关。手术后早期活动对伤口的愈合是有利的，相反，长时间不活动反而会使伤口周围组织粘连，产生疼痛或一系列并发症。) m7 Q6 a, r! J

  K2 E2 i2 \2 j& z* Y　 至于如何运动，许学猛以骨折病人为例说，要根据不同年龄、体质和状态因人而异。骨折病人即使不做手术，也应在伤后第一天开始在不负重的状态下做一些适量运动，促进骨折早日康复。特别是对那些在屈曲状态下造成的骨折，适当进行与骨折时受力方向相反的运动反而会促进肌力平衡，缓解和改善症状，加快恢复。% Z3 s4 O2 I* F8 G, h& |
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　 吕雄对出院后早期适量的活动也表示赞成，他说，内科疾病中特别是中风，病后半年内是恢复的最佳时机，此时如果抓紧锻炼，很多病人都可恢复生活自理，而超过10个月进入后遗症期之后，无论再怎么运动也于事无补，机会渺茫。( \* g. F' q$ M5 U

8 d  n) V( M2 H+ ?" A: s9 e9 @) S　 误区五：出院医嘱流于形式% S* L& `4 n: E3 V. ~% B

; [' D' |5 h5 r+ X# t6 G( C 　病人出院时，医生一般会给出一些出院医嘱，如注意起居、饮食、锻炼和随诊等，而认为这些医嘱千篇一律、流于形式而不去遵守的大有人在。吕雄说，特别是一些老病号早就见惯不怪，殊不知这些都是医生多年临床经验的总结，并且有为数不少的患者因为“犯规”而付出过代价。这些看似简单的医嘱只要认真执行，就会大大降低“二进宫”甚至发生危险的几率。因此患者在出院时要向主管医生详细询问出院后的注意事项。

节日久玩麻将易伤身
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1 `/ \/ r' [" A. P$ S- P' S       节日期间，亲朋好友常欢聚一堂，围桌而坐，摆起“龙门”。许多人玩起麻将常常通宵达旦，废寝忘食，达到了如痴如醉的地步。长时间玩麻将不但影响了正常的工作和生活，而且容易引起家庭矛盾，导致人际关系紧张，这些都是人所共知的。然而，麻将可以危害人的健康却鲜为人知。
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5 f+ Z) s4 N7 g  t% u1 X5 ~, Q　 很多人一上麻将桌，一坐少则几小时，多则夜以继日，连续作战。长时间的紧张状态，会使脑部充血，周身血液循环失去协调，从而出现头昏、头胀、头痛、眼花、记忆力减退、反应迟钝、肢体麻木等不适症状。由于颈部经常持续地向前弯曲，还可形成颈椎病，后患无穷。而久坐不动，腰骶部负担重，臀部肌肉和神经受到挤压，容易引起腰背酸痛。此外，久坐使得下部血液不畅，可能诱发或加重痔疮症。长时间肢体肌肉不活动，消化功能自然受到妨碍，以致食欲不畅，便秘或腹胀。如果麻将场上有抽烟者，久处空气污染之室，还容易引起呼吸道疾患，原有咳喘史者更是受害不轻。& d6 h9 o) w# X

4 E. B# x/ t; x. L& e　 麻将的局面千变万化，使参与者大脑紧张，精神难以松弛，情绪急剧波动，这是造成神经衰弱、高血压等疾病的主要原因。而且睡眠不足，容易发生交通或工伤事故。
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! A+ _: Y% U7 l) Y3 Z' u$ P9 ~2 a　 医学观察和研究证实，经常打麻将者患癌症及其他疾病的可能性较常人要高。平素有高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的患者，在玩的过程中因紧张而诱发中风、心绞痛、心肌梗塞，甚至猝死的现象，每年春节期间都可见相关报道。其中，湖北某市一居民楼在春节里竟有3人死于麻将桌前，可谓乐极生悲。可见，麻将综合症对人体健康有百弊而无一利。所以，麻将虽好玩，但一定要有所节制。好战者更要增强自我保健意识，特别是那些孤独寂寞、体虚多病的老年朋友更要保重，不可贪一时之欢，遗百年之憾。

健康年菜过好年. p% b) s  j; a' |( \5 e8 B
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       过年不一定只吃鱼肉，也要多吃蔬菜。
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    身体保健是需要每天持之以恒的。在迎接2002年的新春，少油、少盐、少量、多蔬菜，就是到健康轨道的最好开始。! H. [& ^$ f! P, a6 c6 x/ ~
健康年菜要少油/要诀就是多用川汤、水煮，少油煎和红烧。5 w4 t" V  u% ^$ `; i. F& j

3 x3 s  L( D6 H2 z    少油有要诀少用油炸、油煎、红烧、炖或滤。多用川汤、水煮、凉拌、烤或清蒸，不但可以降低热量的摄取，更可减少食物的油腻感和重口味。) u- k+ S5 t* c& E0 p' x2 |
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    油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1克的油会产生9卡的热量。若是炸了之后又红烧，则是因为加了糖，每1克的糖则是产生4卡的热量。: k" L8 k# J! L2 z4 b* R
   
0 S" A8 X8 X) c) w, L    有些炖的食物除了加糖外，通常还会再加入酒，而每1克的酒精平均会产生7卡的热量。因为这些外加的调味料，才会造成食物的总热量变得很高。) \2 D  E; V9 l* t# U
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    举例说，以往为了让茄子更紫、更漂亮，就会将茄子油炸，茄子本身是清淡的蔬菜，因过油而吸收了许多油脂，变成高热量的食物，“这完全是因烹调方法所致”。
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    健康年菜要少调味/要诀就是自己熬汤取代各种人工调料。
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    通常作为高汤的材料有猪骨、鸡骨和鱼骨。猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭。鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜。只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合用于做菜上。
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    高汤无论是用来煮火锅，或当炒菜用的调味料，都很方便，而且健康又天然，甚至不必再用人工调味料。但是切记：熬汤最忌盖锅盖，因为熬出来的汤会不够清爽。通常熬高汤时，会滴点醋或柠檬汁，是因为熬得愈久、愈浓。
. D7 u0 ~' `1 m% p  P8 a" f健康年菜要少量/要诀就是事先控制年菜的分量。
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: x4 p1 O- V0 M' l    团圆吃年夜饭，因为人多，气氛又热闹，容易无形中大吃大喝，忘了要节制，对年长者尤其是大忌。因此如果无法少吃，建议可以事先控制烹调的分量。年菜的准备分量不妨比平常多一餐的量为备，餐后既不会留下剩菜，而且同样可以表达出年节的丰盛感。也切勿以某些食物的热量低为藉口，就吃了一大堆，慢性病患者尤其是糖尿病，更应该谨慎控制摄取量。( l$ P+ m6 Q% T! g
健康年菜要多蔬果/要诀就是蔬菜下火锅或是做成汤。
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* @! x1 T9 h7 E+ k" s9 u2 }    许多人过年不喜欢吃蔬菜，因为觉得不够丰盛，难登大雅之堂。过年很容易吃大鱼大肉，摄取过高的热量，因此更应该要多吃富含高纤维的蔬菜和水果。用蔬菜、水果入味，不但非常清爽可口，适合调剂一下肠胃，而且可以自己变化出各式各样的吃法。例如，白菜心煮火锅、大锅菜或白菜汤可成为最佳菜肴。萝卜可切块加水煮排骨汤，吃多了厚腻的年菜，它是一道爽口的汤品。菠菜、花椰菜滚水汤后吃，也可去除油腻感。' p7 z; v( U/ V
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     烹饪老师建议，若将大白菜、红萝卜、马铃薯、芹菜、冷冻的青豆仁和玉米粒全部加在一起，就是一道营养味鲜的清汤，若再用麦粉勾芡，则变成香甜可口的浓汤。

提醒--节后饮食巧安排2 I3 L2 B6 a* u$ ?* S5 R4 M( w' y
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! d7 y& m( \( X+ h9 F3 P; C& P       节日期间，往往容易吃得过多，吃得过腻，摄入比平时多几倍的高脂食品，影响身体健康。
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8 T& Z5 K" a& @　 为此，记者采访了河北省烹饪大师汪凯。汪先生一直对食物营养平衡很有研究，他特别介绍了一些食品，它们能使肠胃得到调节，有助于恢复身体的正常功能。主要有以下几种：
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3 u6 ?/ m+ M4 g: \　 首先是紫菜。因为它除了含有丰富的维他命A、B1及B2外，最重要的就是它蕴含丰富纤维及矿物质，可以帮助排泄身体内的废物及积聚的水分。
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　 其次是芝麻和香蕉。因为芝麻所含的“亚麻仁油酸”可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好；而香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富的钾。8 O& r& s4 W2 K" Y
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　 除此之外，苹果、西瓜等水果也很有必要。因为苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢；而西瓜是水果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分。同时具有这项功能的还有红豆、木瓜、菠菜、西红柿等常见的蔬菜。汪先生介绍，红豆所含的石碱酸成分可以增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘；木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在体内的脂肪；菠菜可以促进血液循环，平衡新陈代谢；吃新鲜的西红柿可以利尿，生吃效果更好.

如何预防节后饮食综合症
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       节日里，有人天天应酬喝得头昏眼花，有人出外游玩难免饥饱不均，于是所谓的“节日病”也就在不经意中祸由口入。怎样在节日维护一个健康的肠胃呢？节日饮食说到底就是注意一点：美食太多，千万要节制，不要大吃大喝，以免食用过度会打破机体平衡，营养过剩，干扰体内正常代谢状态，影响吸收，引起意外病症，如急性胰腺炎等。
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0 r% r+ A2 j( G( }    现在医学上有一个术语叫节日美食综合症，就是餐后突然头昏眼花，心慌气短节日美食综合征，脉搏变快，血压增高，上肢麻木，全身容易颤抖，特别摄入过多的鱼肉等高蛋白食物，可产生一定有毒有害物质，干扰大脑神经细胞的正常代谢，导致生理功能紊乱，这种病症是吃得越多越严重。( F" J5 h1 n0 m/ z& d2 o

# z$ }1 o. b! c* p$ C    另外，节日食物充分，体力活动减少导致营养过剩，会引起胃肠道消化不良，诱发高血压、冠心病、胆囊炎、胆结石、糖尿病等老病痛复发或加剧。9 Z8 |& S' i, z6 ?  v$ t' g
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    对于旅游外出的人群还有一些特别要注意的地方，比如街头食品不要随便购买食用，因为街头食品无证摊贩多，进货的原料、加工制作以及整个卫生状况十分差，天气热了尤其要注意原料是否霉变。. W* z, Q2 G3 X/ p

7 f1 u+ |8 O3 ?) X% j- q+ r    另外还有一些生冷食物要当心，特别是一些凉拌菜要慎重进食，因为熟菜有个高温消毒的过程，而凉拌菜加工过程中容易污染，要防止食物中毒，防止吃被污染的食物。另外孩子喜欢吃冷饮，但现在天气刚刚转热，不能摄入过多热量。原来有慢性病的人旅游更要格外注意，如糖尿病控制饮食就非常重要，还有胆结石、胆囊炎病人等，油腻的食品吃多了容易造成病患诱发。

春节元宵节后多饮茶多吃山楂片8 E1 ?2 @$ Y# _  G

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/ n, @, p5 X  K; R       欢乐的日子总嫌太短，从上周开始，绝大部分上班族都又回到了自己的工作岗位。然而，有的人却发现，在这个喜庆的长假后，上班时居然无精打采了，工作也没有劲头了，甚至吃饭也提不起精神了，有的人还会觉得身体不适，头痛、头晕脑涨、身体疲劳、四肢无力、颈肩背腰酸痛、肌肉疼痛甚至失眠……专家指出，这种在长假后产生的身体不适应的症状就是“春节综合征”。
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    吃出来的毛病9 m) s, @4 q" P! U
    ■胃肠功能紊乱- i( i# v- g5 `- j3 k( L9 |
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    过年的一个普遍而传统的庆祝方式就是———吃。在北方，除了大年夜的饺子外，大鱼大肉是免不了的。虽然现在人们生活水平提高了，平时的餐桌上也不缺鱼啊肉啊，但过年的餐桌上还是极大丰富：海鲜、鸡肉、鸭肉、牛羊肉……一个也不能少。节日里人们尤其是孩子们常常会出现一天不停嘴的现象。可以造成胃肠功能紊乱，如腹胀、腹泻等胃肠道反应。
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! e& R6 N0 J. S9 l% g; t+ U$ {    此外，春节期间许多家庭里水果、糖果、干果、瓜子、花生以及饮料等甜品都摆得满满的。有的人在吃了太多的零食后，由于摄取了较平日更多的糖分和香料，会使人表现为莫名其妙的恼怒、情绪激动、嘴干舌苦等症状。
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7 i# q8 r% G' _    对策：适当吃一些健胃消食片或山楂片，多做运动。停吃零食，多饮茶水。
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    ■美味综合征
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8 j7 k& H- X8 u* ^    春节期间到外面餐馆饭店里吃饭的人也不少，这对于平常经常吃家常便饭或素食的人，平时的饮食习惯被打破后就容易出现美味综合征，使人在进餐大约1小时左右，会感到头晕脑涨、心慌气急、眼球突出、全身软倦麻木。此病是由于鸡、鱼、肉、鸭等食品中含有的大量麸酸钠被人体吸收后，会干扰大脑的正常代谢，使大脑功能发生紊乱。如果不及时调整饮食，在春节后也会影响到人的健康。6 X9 [' i' [, M7 {0 c2 M. B: ^; R. t

; h8 H7 c- p4 u    对策：饮食清淡为主，需要荤素搭配。
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  t4 i. t+ Q$ ^    玩出来的毛病
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    ■屏幕综合征
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% D* o" h, ~9 h; Q    节日期间电视节目比较多，而且时间比较宽裕，许多人家的电脑和电视机几乎是从早开到晚。人如果长时间盯着屏幕，极易产生电脑/电视综合征，出现头昏、眼花、颈部僵硬、消化不良、肢体血液循环不畅等症状。
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$ Q" D7 @9 W) Q2 ?    对策：不要久坐不动，此外还要勤洗脸。
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6 f7 a, o+ O  s: m, L    ■麻将综合征* Y) E) J0 E9 I! x
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    打麻将、打扑克、打牌是许多地区人们节日中的主要娱乐活动。由于这些“静态”的活动会使人坐得过久，聚精会神，有时通宵达旦，容易得颈椎病和腰肌劳损、视疲劳等，甚至使精神疲惫不堪、神经衰弱。4 w6 i" `; N  ?* U* ]
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    对策：多运动，尤其要增加到户外活动的时间，另外还要保证充足的睡眠。3 G/ V7 f& }6 y
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    ■拥挤综合征, d- K. j5 `2 N
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    春节期间人们你来我往拜年串门，常会遇到人多拥挤的环境；冬天里北方的家庭又不大注意开窗通风，结果极易产生精神疲劳以及头痛、全身酸痛、下肢发沉、便秘、尿少等症状。对于一些利用春节假期逛商场的人来说，还容易患上商场综合征，即在频繁或长时间逛商场后，有些人会出现头痛头晕、心慌气急、胸闷心烦、恶心欲吐等一系列不适症状，而人群中的嘈杂噪声也会使人心情烦躁，反应迟钝。# W& ^5 m- A( s3 D/ \4 ^6 E( ~

; g+ v' ^* ^3 m    对策：少去人口密集的地方，尽量减少在商场内逗留的时间。专家建议，在大型商场中购物的时间以1小时为宜。
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& |( z# Y) R$ T$ M$ S    ■旅途疲劳吃不消& Z1 ~( _4 k" d( r# @0 l
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    如今利用春节长假到国内甚至到东南亚、欧洲旅游的人们也不少，而且很多人是充分利用了7天的假期，到上班的前一天才回来，稍调整一下又要上班。结果人比平时还累，打不起精神来，甚至全身关节肌肉疼痛、乏力。
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' N; B/ E' n5 W8 c, Q    对策：有效解除旅游疲劳的常用方法一是洗澡，使毛细血管扩张，有效消除疲劳，但洗浴时间不宜过长。二是睡前热水泡脚，水温可略高一点，以感觉略烫为妥。三是通过按摩来消除疲劳。
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8 a. K) p/ k6 Q8 s2 k    应酬累出的毛病我国一直有拜年的习俗，对于人们来说春节是串亲访友的好时机。于是很多人透支睡眠，忙于应酬，结果就会出现血压升高、高血脂等情况，使人的免疫力下降。长假玩乐过度，甚至通宵，不给身体充分的休息时间而导致睡眠紊乱的市民不在少数。众多年轻人，仗着长假不用上班，夜夜欢歌，几乎天天都到凌晨才睡觉，比上班还辛苦。

科学对付“春节综合征”
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       由于正月十五元宵节过后才是传统意义上的春节结束，倦怠了半个多月的心终于要收回了，但不少人却仍沉浸在节日的喜庆气氛中难以自拔。由于节日应酬多，饮食过量；长时间看电视，四肢无力；外出郊游购物活动多，以致身体过度疲劳；更有些人仍旧坚守在工作岗位，压力巨大……一系列心理、生理问题随之而至：晚上睡不着，早上起不来，一天过得昏昏沉沉，打不起精神，工作时注意力也难以集中，其实，这一切都在说明你的“春节综合征”发作了。
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　“春节综合征”的表现是多方面的，长假期间人们外出游玩或走亲访友，作息时间被打乱，饮食没规律，烟酒无度，很容易出现浑身乏力、嗜睡、精力不集中以及头晕、口干舌燥、烦躁等症状。这使人们在长假结束后很难马上进入正常的工作状态，他们会感觉厌倦，提不起精神，上班的工作效率低，甚至有胃肠功能紊乱、焦虑、神经衰弱等表现。# `% }; V% g0 y/ F9 [& A3 K+ K7 ]
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2 u6 o4 ]6 U/ c　 尽管“春节综合征”给人们带来了各种各样的麻烦，但是只要“对症下药”，就完全可以消除“春节综合征”的各种症状，达到调整身体状态的目的，那就是———清淡饮食、调整睡眠、适量运动“三管”齐下。

燃放爆竹别忘防眼伤
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        每逢元旦、春节，全国各地医院就会收治不少因燃放爆竹而致眼外伤的病人。轻者被炸伤眼睑皮肤和眼球表层组织，损伤部分视力，重者眼睑皮肤被烧焦，出现眼球挫伤破裂、眼内积血和异物存留，甚至大量眼内容物脱失而失明。所有因放鞭炮而致眼外伤的病人都感到后悔莫及，其主要症结在于掉以轻心。因此，预防因燃放爆竹而致眼外伤的关键在于提高警惕——
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: b* a$ B4 h4 t* c; x; W' g    ●禁止劣质及杀伤力过强的大型烟花爆竹的生产和上市。0 [* n+ C6 H+ g( M1 e
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    ●买烟花爆竹一定要去指定的商店，以保证质量。
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8 Z9 `$ i( w; c- }4 k$ Y    ●在人口稠密地区坚持禁放。
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    ●加强对燃放点的巡视和管理。4 D$ W, @5 L: x" H/ G% D
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    ●燃放点要选择空旷的地区。( _/ ~6 z) F  b

( _9 X6 N+ \+ c) y8 U' N" T* u    ●燃放爆竹烟花时不要靠得太近，碰到哑炮不要走近观看。
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# `$ d0 V/ m0 W% @* x    ●必要时带上防护眼镜。尤其是带孩子观赏烟花爆竹时，更要保持5米以外的安全距离。
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) Q1 d0 ~9 E& M& _8 p# |" _    一旦不幸遭受眼睛意外伤害，要沉着冷静，先根据损伤情况——
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    ★对眼睛局部肿胀、疼痛、无皮肤开放的伤口，用冷毛巾湿敷。! h  S* y/ A/ ]( C9 J
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    ★眼睑有裂伤或出血时，用清洁纱布包扎。
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$ y8 ]- j8 o1 A- Z- U! E+ z5 ~  h    ★有异物飞入眼内，切忌揉眼，要轻闭双眼或稍眨眼，让表浅的异物随泪水流出。
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    ★如有异物进入眼球深部，绝不可压迫眼球，以免眼内组织脱出。9 o! j# T7 X" h0 g3 b$ N
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    ★额头和眉弓被爆竹炸伤时，要注意自我检查眼睛视力，初步判断有无视神经间接损伤。7 x5 ?* w3 |" r# E

0 e8 ?# f  _5 \$ L' M) X, Q% |( R# Z: u    经过以上初步急救处理后，要及时送医院处理。